Ingrédients
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Préparer les pickles
1 c. à soupe de baies roses
- 180 g d'eau
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Préparer la vinaigrette
- 4 cL d'huile d'olive
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Préparer la salade
- 1 demi concombre
Étapes
étape 1/3 : Préparer les pickles
- Verser les vinaigres avec l’eau et le sucre dans une casserole.
- Ajouter les baies et faire bouillir pendant 1 minute. Réserver.
- Epépiner et couper les pommes en lamelles. Ajouter les pommes au vinaigre et conserver dans un bocal hermétique au frais.
étape 2/3 : Préparer la vinaigrette
- Battre l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Réserver.
étape 3/3 : Préparer la salade
- Couper le concombre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Emincer finement le céleri. Couper le fenouil en lamelles.
- Couper finement la feta.
- Mélanger le mesclun avec le concombre, le céleri, quelques pickles de pommes, la feta et le fenouil. Ajouter la vinaigrette et quelques brins d’aneth.
- Déguster aussitôt.
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