Ingrédients
Pour le jus de pomme Pink Lady®
- 2 pommes Pink Lady®
- 1 petit verre d’eau
- 1 jus de citron
Pour l’infusion
- 1 demi jus de citron
- 4 term_graines de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 3 clou de girofle
- 2 c. à café rase de cassonade
- 3 sachets thé classique
Assemblage gourmand aux pommes Pink Lady®
- 1 pomme Pink Lady®
- 1 jus de citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
Etapes
Pour le jus de pomme Pink Lady®
Pour l’infusion
Assemblage gourmand aux pommes Pink Lady®
- Couper en cubes les 2 pommes Pink Lady®, croquantes et juteuses.
- Dans un mixeur, ajouter les pommes, un peu d’eau et du jus de citron.
- Mixer le tout, puis passer le mélange au tamis pour obtenir un jus fin et délicat.
- Dans une casserole, verser de l’eau avec quelques graines de cardamome, un bâton de cannelle, des clous de girofle et un peu de cassonade pour la douceur.
- Porter le tout à ébullition, puis ajouter deux ou trois sachets de thé.
- Laisser infuser quelques minutes avant d’ajouter la moitié du jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Mélanger ensuite le jus de pomme avec l’infusion parfumée. Rajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
- Pour une touche décorative et gourmande, découper des tranches fines de pomme Pink Lady® et les blanchir dans un mélange d’eau et de citron.
- Former une petite fleur à placer au fond de la tasse
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