Ingrédients
-
Pour le jus de pomme Pink Lady®
2 pommes Pink Lady®
1 petit verre d'eau
1 jus de citron
-
Pour l'infusion
- 1 demi jus de citron
4 graines de cardamome
1 bâton de cannelle
3 clou de girofle
2 c. à café rase de cassonade
3 sachets thé classique
-
Assemblage gourmand aux pommes Pink Lady®
- 1 pomme Pink Lady®
- 1 jus de citron
quelques feuilles de menthe fraîche
Étapes
étape 1/3 : Pour le jus de pomme Pink Lady®
- Couper en cubes les 2 pommes Pink Lady®, croquantes et juteuses.
- Dans un mixeur, ajouter les pommes, un peu d’eau et du jus de citron.
- Mixer le tout, puis passer le mélange au tamis pour obtenir un jus fin et délicat.
étape 2/3 : Pour l'infusion
- Dans une casserole, verser de l’eau avec quelques graines de cardamome, un bâton de cannelle, des clous de girofle et un peu de cassonade pour la douceur.
- Porter le tout à ébullition, puis ajouter deux ou trois sachets de thé.
- Laisser infuser quelques minutes avant d’ajouter la moitié du jus de citron pour rehausser les saveurs.
étape 3/3 : Assemblage gourmand aux pommes Pink Lady®
- Mélanger ensuite le jus de pomme avec l’infusion parfumée. Rajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
- Pour une touche décorative et gourmande, découper des tranches fines de pomme Pink Lady® et les blanchir dans un mélange d’eau et de citron.
- Former une petite fleur à placer au fond de la tasse
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Pour le jus de pomme Pink Lady®
- 2 pommes Pink Lady®
- 1 petit verre d'eau
- 1 jus de citron
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Pour l'infusion
- 1 demi jus de citron
- 4 graines de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 3 clou de girofle
- 2 c. à café rase de cassonade
- 3 sachets thé classique
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Assemblage gourmand aux pommes Pink Lady®
- 1 pomme Pink Lady®
- 1 jus de citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
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