Ingrédients
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Préparation de la pâte
-
Garniture et cuisson
fleur de sel
Étapes
étape 1/2 : Préparation de la pâte
- Dans le bol d’un robot, mélangez la levure boulangère, le sucre, le sel et l’eau tiède.
- Ajoutez 50 g de farine et laissez reposer 5 minutes dans un endroit chaud.
- Incorporez le reste de farine puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez de film alimentaire et laissez pousser à température ambiante pendant 1h30 environ.
- Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le papier d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Abaissez la pâte sur la plaque de cuisson afin de former un rectangle.
- Couvrez de nouveau de film alimentaire et laissez pousser encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Formez de petits trous dans la pâte à l’aide de vos doigts.
étape 2/2 : Garniture et cuisson
- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la pâte puis parsemez la moitié du romarin.
- Lavez et coupez la pomme en fine rondelles puis disposez-les sur la pâte.
- Versez la dernière cuillère d’huile d’olive sur les pommes et parsemez le reste de romarin.
- Enfournez pour 20 – 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la focaccia soient bien dorés.
- Parsemez de gruyère et renfournez pour 2 minutes.
- Laissez la focaccia refroidir légèrement puis parsemez de fleur de sel.
- Votre apéro est prêt.
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