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Barres énergétiques aux pommes

  • Facile
  • 35 min
  • 35 min
  • 16 parts

Ingrédients

  • Préparation
    • 2 pommes Pink Lady®
    • 20 g de farine
    • 1 quart de c. à café de sel
    • 90 g d'amandes
    • 360 g de flocons d'avoine
    • 90 g de beurre
    • 62 g de raisin sec blond
    • 80 mL de lait
    • 1 demi-c. à café de cannelle en poudre
    • 1 demi-c. à café de levure chimique
    • 100 g de sucre cassonade
    • 90 g de noix

Étapes

étape 1/1 : Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Éplucher et couper les pommes Pink Lady® en petits dés.
  • Disposer les dés de pommes dans une petite casserole. Verser un filet d’eau, couvrir et cuire à  feu très doux entre 15 et 20 minutes en remuant souvent.
  • Hâcher les amandes et les noix.
  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier mélanger bien les amandes, les noix, les raisins, l’avoine, le sucre, la farine, les pommes, le sel, la poudre à  lever et la cannelle.
  • Ajouter le beurre et le lait. Mélanger.
  • Dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson, répartir la pâte et bien la presser dans le fond. Cuire environ 35 minutes jusqu’à  ce que le dessus soit légèrement doré.
  • Laisser refroidir et couper des barres en carrés ou rectangles.
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